Анализаторы азота (протеина) по методу Дюма
Для определения содержания азота и белка можно использовать следующие методы: ► Кьельдаль; ► Дюма; ► NIR; Долгое время метод Кьельдаля был самым широко используемым методом определения содержания белка в пищевых продуктах. Однако в последние годы ... подробнее